Mis à jour le 27 septembre 2026 · Par Mathieu · Notre méthode et nos sources
En France, les champignons appartiennent au propriétaire du terrain (article 547 du Code civil) : on ne peut en cueillir qu’avec son accord. Dans les forêts publiques gérées par l’ONF, cet accord est présumé jusqu’à 5 litres, sauf règle locale contraire. En forêt privée, il faut une autorisation. Sans autorisation, le ramassage est puni d’une amende, et devient un délit au-delà de 10 litres.
⚠️ Légal ne veut pas dire sans danger
Avoir le droit de cueillir ne dit rien de la comestibilité. Ne mangez jamais un champignon identifié uniquement grâce à une page en ligne, une photo ou une application : faites contrôler votre cueillette par un pharmacien ou une association mycologique. En cas de troubles, appelez le 15 ou un centre antipoison.
Sommaire
À qui appartiennent les champignons en France ?
Au propriétaire du terrain. L’article 547 du Code civil dispose que « les fruits naturels ou industriels de la terre » appartiennent au propriétaire « par droit d’accession ». Les champignons sont considérés comme des fruits naturels du sol, comme le rappellent l’ONF et le Centre national de la propriété forestière (CNPF).
Conséquence pratique : l’absence de panneau ne vaut pas autorisation. Une forêt sans clôture ni pancarte appartient toujours à quelqu’un, un particulier, une commune ou l’État.
Forêt domaniale, communale ou privée : où peut-on cueillir ?
| Type de forêt | Propriétaire | Ce que dit la règle |
|---|---|---|
| Forêt domaniale | L’État (gestion ONF) | Cueillette pour la consommation familiale tolérée : l’autorisation est présumée jusqu’à 5 litres (article R163-5 du Code forestier), sauf réglementation contraire. L’ONF parle de « 5 litres par personne et par jour, environ un panier ». Revente interdite. |
| Forêt communale relevant du régime forestier | La commune (gestion ONF) | Même présomption jusqu’à 5 litres, car l’article R163-5 vise toutes les forêts relevant du régime forestier, sauf réglementation contraire. La commune peut fixer ses propres règles : renseignez-vous en mairie. |
| Forêt privée | Un particulier, un groupement… | Aucune présomption : il faut l’autorisation du propriétaire, quelle que soit la quantité, même sans panneau. |
| Prairies, pâtures, bords de chemins | Le propriétaire du terrain | Même principe : les champignons appartiennent au propriétaire, par exemple l’agriculteur pour un pré. |
Les truffes sont un cas à part : tout ramassage de truffes sans autorisation du propriétaire relève du délit, quelle que soit la quantité (article L163-11 du Code forestier). Voir nos fiches truffes.
Quelles quantités peut-on ramasser ? Le rôle des arrêtés préfectoraux
La règle nationale fixe deux seuils : 5 litres (autorisation présumée en forêt publique) et 10 litres (au-delà, le ramassage non autorisé devient un délit). Mais les préfets et les maires peuvent aller plus loin par arrêté, pour protéger les milieux ou limiter la cueillette commerciale. Le Gouvernement l’a rappelé à plusieurs reprises en réponse à des questions parlementaires : ces arrêtés tiennent compte des conditions locales, et ils sont affichés en mairie et publiés au recueil des actes administratifs de la préfecture.
Ils peuvent notamment :
- limiter la quantité par personne et par jour (souvent entre 2 et 10 litres, ou en kilos) ;
- interdire la cueillette certains jours de la semaine ;
- interdire les outils qui griffent le sol (râteaux, griffes, crocs) ;
- soumettre la cueillette professionnelle à une convention ou une autorisation.
Quelques exemples vérifiés, détaillés sur nos pages régionales :
| Territoire | Règle locale | Détail |
|---|---|---|
| Orne, Manche, Calvados (forêts domaniales) | Cueillette interdite les mardis et jeudis, même fériés ; 5 litres par personne et par jour | Normandie |
| Ille-et-Vilaine (forêts domaniales) | 5 litres par personne et par jour, cueillette interdite les mardis et jeudis (arrêté de 2017) | Bretagne |
| Doubs, Jura, Haute-Saône | 2 kg (Doubs, Jura) ou 5 litres (Haute-Saône) par personne et par jour ; outils scarificateurs interdits | Bourgogne-Franche-Comté |
| Massif des Hautes-Vosges | 5 litres par personne, usage familial, accord du propriétaire, cueillette professionnelle sous convention (arrêté de 2024) | Grand Est |
| Savoie | 5 litres par jour, par personne et par espèce (arrêté de 2021) | Auvergne-Rhône-Alpes |
| Lozère | Arrêté de 2018 sur les volumes et les procédés de cueillette | Occitanie |
Les arrêtés peuvent être modifiés ou abrogés : vérifiez toujours en mairie, en préfecture ou auprès de l’agence ONF avant de partir.
Peut-on cueillir des champignons dans un parc national ?
Dans le cœur d’un parc national, la cueillette est encadrée par la réglementation propre à chaque parc. Elle y est souvent autorisée pour un usage familial, dans des limites précises :
- Parc national des Écrins : champignons comestibles, pour les besoins familiaux, 5 litres par jour et par personne, à la main, sans outil qui abîme le sol, en laissant des exemplaires sur place.
- Parc national des Cévennes : 10 litres par jour et par personne au maximum, avec des zones signalées où la cueillette est interdite.
- Parc national de forêts (Champagne et Bourgogne) : 5 litres par jour et par personne.
Dans les autres parcs nationaux, consultez la réglementation du cœur de parc sur son site ou à la maison du parc. Les réserves naturelles et réserves biologiques ont souvent des règles plus strictes, affichées sur place.
Quelles sanctions en cas de cueillette non autorisée ?
| Situation | Qualification | Sanction maximale |
|---|---|---|
| Moins de 10 litres, sans autorisation du propriétaire (article R163-5 du Code forestier) | Contravention de 4e classe | 750 € d’amende ; amende forfaitaire de 135 €, selon l’ONF |
| Plus de 10 litres sans autorisation, ou truffes (article L163-11 du Code forestier) | Délit, puni comme un vol | 3 ans d’emprisonnement et 45 000 € d’amende |
| Délit commis en réunion ou avec destructions | Vol aggravé | Jusqu’à 5 ans et 75 000 €, voire 7 ans et 100 000 € si les deux circonstances sont réunies |
Les arrêtés locaux prévoient aussi leurs propres sanctions en cas d’infraction (jour interdit, outil interdit, quantité dépassée).
Peut-on vendre les champignons que l’on a cueillis ?
- Il faut d’abord avoir le droit de les récolter. Les champignons appartenant au propriétaire du terrain, seul le propriétaire, ou une personne qu’il a autorisée (par exemple par contrat), peut les vendre. La tolérance de 5 litres en forêt publique ne vaut que pour la consommation familiale : la revente est interdite, rappelle l’ONF.
- Certaines espèces sont interdites à la vente. Selon l’Anses (2017), c’est le cas notamment de la gyromitre et du tricholome équestre.
- Le vendeur est responsable de ce qu’il vend. La vente sur les marchés peut être encadrée localement : renseignez-vous en mairie avant de vendre.
Les règles de cueillette région par région
Nos pages régionales rassemblent les arrêtés et les règles locales que nous avons pu vérifier, ainsi que les sociétés mycologiques de chaque région :
- Auvergne-Rhône-Alpes · Bourgogne-Franche-Comté · Bretagne · Centre-Val de Loire · Corse
- Grand Est · Hauts-de-France · Île-de-France · Normandie · Nouvelle-Aquitaine
- Occitanie · Pays de la Loire · Provence-Alpes-Côte d’Azur
Pour savoir si ça pousse près de chez vous, consultez l’indice Ça pousse ? par département.
Questions fréquentes
A-t-on le droit de ramasser des champignons en forêt ?
Oui, avec l’accord du propriétaire. En forêt domaniale ou communale gérée par l’ONF, cet accord est présumé jusqu’à 5 litres, sauf réglementation locale contraire. En forêt privée, il faut une autorisation.
Combien de litres de champignons peut-on ramasser ?
En forêt publique, 5 litres au plus sans autorisation particulière, parfois moins selon les arrêtés locaux. Au-delà de 10 litres sans autorisation, c’est un délit.
Peut-on cueillir des champignons dans une forêt privée sans panneau ?
Non. L’absence de panneau ne vaut pas autorisation : les champignons appartiennent au propriétaire du terrain.
Quelle amende pour une cueillette interdite ?
Jusqu’à 750 € (contravention de 4e classe, amende forfaitaire de 135 €) en dessous de 10 litres ; au-delà, jusqu’à 3 ans d’emprisonnement et 45 000 € d’amende.
Peut-on ramasser des champignons dans un pré ou au bord d’un chemin ?
Le pré appartient à quelqu’un : il faut l’accord de son propriétaire. Pour les bords de chemins, tout dépend du propriétaire du terrain. Évitez aussi les bords de routes passantes, où les champignons concentrent les polluants.
Peut-on cueillir des champignons dans son jardin ?
Oui, ils vous appartiennent. Méfiance cependant : les jardins et pelouses accueillent aussi des espèces toxiques, comme la lépiote vénéneuse ou les petites lépiotes.
Le râteau est-il interdit pour ramasser les champignons ?
De nombreux arrêtés préfectoraux interdisent les outils qui griffent le sol (râteaux, griffes, crocs), car ils détruisent le mycélium. Cueillez à la main, en dégageant délicatement la base du pied.
Peut-on vendre des champignons ramassés en forêt domaniale ?
Non. La tolérance de l’ONF est limitée à la consommation familiale ; la revente est interdite.
À lire aussi
- Quand ramasser des champignons ? · Champignons d’octobre
- Faire contrôler ses champignons en pharmacie · Clé d’identification
Sources
- Code forestier, article R163-5 et article L163-11, Légifrance.
- Code civil, article 547, Légifrance.
- ONF, La cueillette des champignons dans les forêts domaniales de l’Orne, la Manche et le Calvados (2025).
- CNPF, Cueillette des champignons : que dit la loi ?
- Assemblée nationale, Question écrite n° 1328 et réponse ministérielle (2012) et question écrite n° 89175 (2015).
- Sénat, Cueillettes intensives de champignons, réponse ministérielle (2012).
- Parc national des Écrins, Cueillettes et prélèvements ; Parc national des Cévennes, La cueillette et le prélèvement d’espèces ; Parc national de forêts, La réglementation du cœur.
- Anses, Avis relatif à un projet d’arrêté sur les variétés de champignons comestibles (2017).
