Mise à jour le 27 septembre 2026 · Rédaction les-champignons.fr · Notre méthode et nos sources
Dans les Hauts-de-France, la saison des champignons se concentre sur la fin de l’été et l’automne, dans les grandes hêtraies-chênaies domaniales de Picardie (Compiègne, Retz, Saint-Gobain, Crécy) et du Nord (Mormal). On y cherche les cèpes, les girolles, les trompettes de la mort et les pieds de mouton en forêt, les coulemelles et les rosés des prés dans les prairies. La région compte aussi de nombreuses espèces dangereuses, dont l’amanite phalloïde, mortelle : ne consommez qu’une récolte identifiée avec certitude et faites-la contrôler.
Ça pousse en ce moment dans les Hauts-de-France ?
Notre indice « Ça pousse ? » estime chaque jour, pour chaque département, si les pluies et les températures récentes sont favorables à la poussée des champignons, à partir des relevés de Météo-France.
| Département | Indice | Pluie 15 j | Dernière forte pluie | Temp. moy. 7 j | Nuits de gel (7 j) |
|---|---|---|---|---|---|
| Aisne 02 | 20 Peu favorable | 4 mm | > 15 j | 15,7 °C | 0 |
| Nord 59 | 20 Peu favorable | 5 mm | > 15 j | 16,1 °C | 0 |
| Oise 60 | 20 Peu favorable | 4 mm | > 15 j | 15,9 °C | 0 |
| Pas-de-Calais 62 | 20 Peu favorable | 11 mm | > 15 j | 16,0 °C | 0 |
| Somme 80 | 20 Peu favorable | 5 mm | > 15 j | 16,2 °C | 0 |
Source : Météo-France, données climatologiques de base quotidiennes (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), médiane des stations du département. Contours : IGN Admin Express (france-geojson). Indice indicatif : il ne remplace pas l'observation sur le terrain et ne dit rien de la comestibilité d'un champignon.
Vue d’ensemble : la carte de France « Ça pousse ? ».
⚠️ Avant de consommer
Ne mangez jamais un champignon identifié uniquement grâce à une fiche en ligne, une photo ou une application. Faites contrôler votre cueillette par un pharmacien ou une association mycologique. En cas de troubles après un repas de champignons, appelez le 15 ou un centre antipoison.
Les milieux et massifs forestiers des Hauts-de-France
La forêt est inégalement répartie. Selon le CNPF, l’ancienne Picardie compte environ 321 000 ha de bois (16,4 % du territoire), dominés par les chênes, le hêtre et le peuplier ; le Nord-Pas-de-Calais environ 107 500 ha (8,6 %), où dominent les chênes, le hêtre, le frêne et les érables. Les grands massifs présentés ci-dessous sont des forêts domaniales, gérées par l’ONF, où une cueillette familiale est tolérée.
- Forêt de Compiègne (Oise) : environ 14 400 ha de forêt domaniale gérée par l’ONF, essentiellement des futaies de hêtres et de chênes.
- Forêt de Retz (Aisne) : forêt domaniale d’environ 13 300 ha, gérée en hautes futaies de chênes et de hêtres.
- Forêt de Saint-Gobain (Aisne) : environ 8 470 ha, composés notamment de chênes (41 %) et de hêtres (34 %).
- Forêt de Mormal (Nord) : avec 9 163 ha, c’est le plus grand massif forestier du département du Nord ; forêt domaniale de futaies de chênes pédonculés, de hêtres, de charmes et de frênes.
- Forêt de Crécy (Somme) : forêt domaniale de 4 300 ha où le hêtre domine, avec le charme et le chêne.
- Dunes, landes, marais et pelouses calcaires : la Société mycologique du Nord de la France signale aussi ces milieux, ainsi que les aulnaies, parmi les habitats étudiés dans la région, où plus de 7 000 espèces de champignons ont déjà été recensées.
Nous ne donnons aucun « coin à champignons » : apprenez à repérer les milieux favorables et respectez les parcelles privées ou fermées.
Les espèces à chercher dans les Hauts-de-France
Nous n’avons pas trouvé de liste officielle des espèces comestibles les plus fréquentes dans la région. Le tableau ci-dessous réunit des espèces communes en France dont les milieux (hêtraies, chênaies, prairies) sont largement représentés dans les Hauts-de-France. Les liens renvoient à nos fiches complètes.
| Espèce | Milieu dans la région | Saison |
|---|---|---|
| Cèpe de Bordeaux | Hêtraies et chênaies | Surtout fin août à octobre |
| Bolet bai | Surtout sous conifères, parfois sous feuillus | Août à novembre |
| Girolle | Feuillus (chênes, hêtres) et conifères, dans la mousse | Juin à octobre |
| Trompette de la mort | Hêtraies et chênaies, dans la litière | Août à novembre |
| Pied de mouton | Feuillus (hêtre, chêne) et conifères | Août à novembre |
| Laccaire améthyste | Hêtraies, chênaies, endroits humides | Fin de l’été à fin de l’automne |
| Coulemelle | Prairies, lisières, clairières | Juillet à novembre |
| Rosé des prés | Prairies pâturées, pelouses | Surtout septembre à novembre |
| Pied bleu | Litière des bois, lisières, tas de végétaux | Octobre à décembre |
À connaître pour les éviter
| Espèce | Danger | Où et quand |
|---|---|---|
| Amanite phalloïde | Mortelle | Bois de feuillus (chênes, hêtres, charmes) ; juin à novembre |
| Amanite panthère | Toxique, parfois grave | Feuillus et conifères ; été et automne |
| Entolome livide | Toxique | Bois clairs de feuillus (chênes, hêtres, charmes) |
| Agaric jaunissant | Toxique ; confondu avec le rosé des prés | Prés, parcs, lisières |
| Petites lépiotes | Certaines mortelles | Pelouses, parcs, bords de chemins |
| Galère marginée | Mortelle | Bois mort, souches |
| Paxille enroulé | Toxique, potentiellement mortel | Bois, surtout sous bouleaux |
Selon l’Anses, l’agaric jaunissant, l’entolome livide et l’amanite phalloïde figurent parmi les espèces toxiques les plus souvent identifiées lors des intoxications en France. Pour les distinguer de leurs sosies comestibles, voir nos comparatifs des confusions.
Le calendrier régional
- Une saison d’automne : elle démarre avec les pluies de fin d’été et s’arrête avec les premières gelées.
- Plaines et plateaux : la région est peu élevée ; il n’y a pas d’effet d’altitude marqué, et ce sont les pluies qui rythment les poussées.
- Espèces de fin de saison : pieds bleus et trompettes peuvent encore sortir en novembre, voire en décembre en l’absence de gel.
Voir aussi nos guides champignons de septembre, d’octobre et de novembre.
Réglementation de la cueillette dans les Hauts-de-France
La règle générale : les champignons appartiennent au propriétaire du terrain (article 547 du Code civil).
- Forêts domaniales (Compiègne, Retz, Saint-Gobain, Mormal, Crécy…) : l’ONF tolère une cueillette familiale, dans la limite de 5 litres par personne et par jour, sauf réglementation locale contraire. La revente est interdite. Au-delà de 10 litres, l’infraction devient un délit.
- Forêts privées : autorisation du propriétaire obligatoire, même sans panneau.
- Arrêtés locaux : un préfet ou un maire peut limiter quantités, jours ou lieux.
Nous n’avons pas trouvé, dans les sources officielles consultées, d’arrêté préfectoral propre à la cueillette des champignons dans les cinq départements de la région. Vérifiez auprès de la mairie ou de la préfecture, et respectez les réserves biologiques et les zones de chasse signalées.
Se faire aider dans les Hauts-de-France
- Société mycologique du Nord de la France (SMNF) : fondée en 1967, domiciliée au Conservatoire botanique national de Bailleul ; sorties, séances de détermination, exposition annuelle. Site de la SMNF.
- Société linnéenne Nord-Picardie (Amiens) : sorties et expositions mycologiques en Picardie. Site de la société.
- Société mycologique de Château-Thierry et de l’Omois (Aisne), membre de la Société mycologique de France. Site de la société.
- Pharmaciens : certains identifient les récoltes ; appelez avant de vous déplacer.
Questions fréquentes
Quand commence la saison des champignons dans les Hauts-de-France ?
Avec les pluies de fin d’été, généralement à partir de fin août ou septembre, et elle dure jusqu’aux premières gelées. L’indice « Ça pousse ? » ci-dessus indique la situation du jour.
Peut-on ramasser des champignons en forêt de Compiègne ?
C’est une forêt domaniale : l’ONF y tolère une cueillette familiale de 5 litres par personne et par jour au maximum, sauf règle locale contraire. Respectez les zones fermées et les jours de chasse.
Où trouver des cèpes dans le Nord ?
Dans les hêtraies et chênaies, par exemple dans les grandes forêts domaniales comme Mormal. Nous ne donnons pas de coins précis : observez les arbres, la mousse et les lisières.
Y a-t-il des girolles dans les Hauts-de-France ?
Oui, la girolle pousse sous feuillus et conifères dans toute la France ; méfiez-vous de ses sosies, la fausse girolle et le clitocybe de l’olivier. Voir notre fiche girolle.
Combien de champignons peut-on cueillir ?
5 litres par personne et par jour en forêt domaniale, sauf arrêté local plus strict ; rien sans autorisation en forêt privée.
Qui peut identifier mes champignons ?
La SMNF, la Société linnéenne Nord-Picardie ou la Société mycologique de Château-Thierry lors de leurs sorties et expositions, ou un pharmacien formé.
Que faire en cas de malaise après un repas de champignons ?
Appelez le 15 ou un centre antipoison sans attendre, et gardez les restes du repas pour l’identification.
Pour aller plus loin
- Ça pousse ? La carte de France des poussées · Quand ramasser des champignons
- Quels champignons ramasser en septembre · en octobre
- Identifier un champignon · Les confusions dangereuses · Les champignons mortels
Sources
- CNPF Hauts-de-France Normandie, La place de la forêt.
- Wikipédia : Forêt de Compiègne, Forêt de Retz, Forêt de Saint-Gobain, Forêt de Mormal, Forêt de Crécy.
- Société mycologique du Nord de la France, site officiel ; notice Wikipédia.
- ONF, Cueillette des champignons : oui, mais avec modération (2025).
- CNPF, Cueillette des champignons : que dit la loi ?
- Anses, Intoxications accidentelles par des champignons, bilan juillet-décembre 2024 (2025).
- Société mycologique de France, Les sociétés adhérentes à la SMF.
