Mise à jour le 27 septembre 2026 · Rédaction les-champignons.fr · Notre méthode et nos sources
En Centre-Val de Loire, la saison des champignons se déroule surtout de la fin de l’été à la fin de l’automne, dans les chênaies et pinèdes de la forêt d’Orléans, la plus vaste forêt domaniale de France métropolitaine, et dans les bois de Sologne, de Touraine, du Berry et du Perche. On y cherche les cèpes, les girolles, les trompettes de la mort et les pieds de mouton en forêt, les coulemelles et les rosés des prés dans les prairies. Attention : la Sologne compte de nombreuses propriétés privées clôturées, et l’amanite phalloïde, mortelle, est présente dans la région. Ne consommez rien sans identification certaine.
Ça pousse en ce moment en Centre-Val de Loire ?
Notre indice « Ça pousse ? » estime chaque jour, pour chaque département, si les pluies et les températures récentes sont favorables à la poussée des champignons, à partir des relevés de Météo-France.
| Département | Indice | Pluie 15 j | Dernière forte pluie | Temp. moy. 7 j | Nuits de gel (7 j) |
|---|---|---|---|---|---|
| Cher 18 | 20 Peu favorable | 0 mm | > 15 j | 17,3 °C | 0 |
| Eure-et-Loir 28 | 20 Peu favorable | 1 mm | > 15 j | 16,5 °C | 0 |
| Indre 36 | 20 Peu favorable | 0 mm | > 15 j | 17,5 °C | 0 |
| Indre-et-Loire 37 | 20 Peu favorable | 1 mm | > 15 j | 17,7 °C | 0 |
| Loir-et-Cher 41 | 20 Peu favorable | 1 mm | > 15 j | 17,1 °C | 0 |
| Loiret 45 | 20 Peu favorable | 1 mm | > 15 j | 17,0 °C | 0 |
Source : Météo-France, données climatologiques de base quotidiennes (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), médiane des stations du département. Contours : IGN Admin Express (france-geojson). Indice indicatif : il ne remplace pas l'observation sur le terrain et ne dit rien de la comestibilité d'un champignon.
Vue nationale : la carte de France « Ça pousse ? ».
⚠️ Avant de consommer
Ne mangez jamais un champignon identifié uniquement grâce à une fiche en ligne, une photo ou une application. Faites contrôler votre cueillette par un pharmacien ou une association mycologique. En cas de troubles après un repas de champignons, appelez le 15 ou un centre antipoison.
Les milieux et massifs forestiers du Centre-Val de Loire
- Forêt d’Orléans (Loiret) : environ 50 000 ha, dont 35 000 ha domaniaux, ce qui en fait la plus vaste forêt domaniale de France métropolitaine. Elle se divise en trois massifs : Lorris (environ 14 400 ha), Ingrannes (environ 13 600 ha) et Orléans (environ 6 600 ha). Le chêne pédonculé représente plus de la moitié des arbres, le pin sylvestre couvre environ un tiers de la forêt. Au sud d’une ligne Cercottes-Loury-Chambon, les sols sont généralement pauvres et très acides.
- La Sologne (Loir-et-Cher, Loiret, Cher) : près de 5 000 km², couverts aux trois quarts par la forêt. On y trouve surtout des chênes (le pédonculé en tête, mais aussi le sessile et le tauzin), des pins (sylvestre surtout, laricio, maritime) et des bouleaux, sur des sols argilo-sableux humides l’hiver et secs l’été, parsemés de plus de 3 000 étangs. Les propriétés de chasse privées y sont nombreuses, avec environ 4 000 km de grillages ; une loi de 2023 limite désormais la hauteur des clôtures à 1,20 m.
- Beauce, Perche et vallées : dans le Loir-et-Cher, la Société d’histoire naturelle distingue notamment le Perche bocager sur argiles, la Beauce calcaire et la Sologne aux sols acides, souvent engorgés. Cette diversité explique la richesse de la fonge départementale : plus de 2 500 espèces recensées.
Nous ne donnons aucun « coin à champignons » : repérez les milieux favorables et respectez les propriétés, surtout en Sologne.
Les espèces à chercher en Centre-Val de Loire
Nous n’avons pas trouvé de liste officielle des espèces comestibles les plus courantes dans la région. Le tableau réunit des espèces communes en France dont les milieux (chênaies, pinèdes de pin sylvestre, prairies) sont largement présents en Centre-Val de Loire. Les liens renvoient à nos fiches complètes.
| Espèce | Milieu dans la région | Saison |
|---|---|---|
| Cèpe de Bordeaux | Chênaies, châtaigneraies, aussi sous conifères | Surtout fin août à octobre |
| Cèpe d’été | Chênaies claires, lisières | Mai à octobre, pic en été |
| Cèpe des pins | Sous les pins sylvestres | Surtout fin août à octobre |
| Girolle | Chênaies, bois de bouleaux et de pins, dans la mousse | Juin à octobre |
| Trompette de la mort | Chênaies et hêtraies, dans la litière | Août à novembre |
| Pied de mouton | Feuillus et conifères | Août à novembre |
| Coulemelle | Prairies, lisières, bords de chemins, sols siliceux | Juillet à novembre |
| Rosé des prés | Prairies pâturées | Surtout septembre à novembre |
À connaître pour les éviter
| Espèce | Danger | Où et quand |
|---|---|---|
| Amanite phalloïde | Mortelle ; il en existe une forme entièrement blanche | Chênaies, châtaigneraies ; juin à novembre |
| Amanite panthère | Toxique, parfois grave | Feuillus et conifères |
| Amanite tue-mouche | Toxique | Surtout sous bouleaux, aussi sous pins |
| Cortinaire couleur de rocou | Mortel (reins, symptômes tardifs) | Sous chênes et bouleaux |
| Entolome livide | Toxique | Bois clairs de feuillus |
| Agaric jaunissant | Toxique ; confondu avec le rosé des prés | Prés, parcs, lisières |
| Paxille enroulé | Toxique, potentiellement mortel | Surtout sous bouleaux |
La forme blanche de l’amanite phalloïde (Amanita phalloides f. alba) figure parmi les espèces illustrées sur le site de l’Association mycologique et botanique du Loiret : ne vous fiez jamais à la couleur du chapeau. Voir nos comparatifs des confusions dangereuses.
Le calendrier régional
- Une région de plaine : pas d’effet d’altitude marqué ; ce sont les pluies qui déclenchent les poussées, de la fin de l’été à la fin de l’automne.
- Sols pauvres et acides (Sologne, sud de la forêt d’Orléans) : en Sologne, les sols argilo-sableux sont humides l’hiver et secs l’été ; en été, les poussées y dépendent donc des orages.
- Été : les cèpes d’été peuvent sortir après les orages dans les chênaies claires.
Pour le détail mois par mois : septembre, octobre, novembre.
Réglementation de la cueillette en Centre-Val de Loire
La règle générale : les champignons appartiennent au propriétaire du terrain (article 547 du Code civil).
- Forêts domaniales : l’ONF tolère une cueillette familiale, dans la limite de 5 litres par personne et par jour, sauf réglementation locale contraire. La revente est interdite ; au-delà de 10 litres, l’infraction devient un délit.
- Forêt d’Orléans : interrogé par France Bleu Orléans en 2021, l’ONF indiquait une cueillette limitée à 5 kg par personne, « l’équivalent d’un gros panier », pour éviter les surprélèvements et la cueillette commerciale non autorisée.
- Sologne et forêts privées : la cueillette sans l’accord du propriétaire est interdite, même en l’absence de panneau. Les nombreuses propriétés de chasse clôturées ne sont pas accessibles.
- Arrêtés locaux : un préfet ou un maire peut limiter quantités, jours ou lieux.
Nous n’avons pas trouvé d’arrêté préfectoral spécifique aux champignons pour les six départements de la région dans les sources officielles consultées. Renseignez-vous auprès de la mairie, de la préfecture ou de l’ONF.
Se faire aider en Centre-Val de Loire
- Association mycologique et botanique du Loiret (Villemandeur) : sorties, notamment en forêt d’Orléans, exposition annuelle, conférences. Site de l’association.
- Société d’histoire naturelle de Loir-et-Cher (Blois) : section mycologie, sorties publiques de septembre à décembre, exposition à la mi-novembre, aide à l’identification. Page mycologie.
- Autres associations : Association mycologique de Sully-sur-Loire (Loiret), Société mycologique loupéenne (Eure-et-Loir), Association mycologique de l’Indre, Association de botanique et de mycologie de Sainte-Maure-de-Touraine (Indre-et-Loire). Liste des sociétés adhérentes à la SMF.
- Pharmaciens : certains contrôlent les récoltes ; appelez avant de vous déplacer.
Questions fréquentes
Quand ramasser des champignons en Centre-Val de Loire ?
Surtout de la fin de l’été à la fin de l’automne, après des pluies suffisantes. Consultez l’indice « Ça pousse ? » ci-dessus pour la situation du jour.
Peut-on cueillir des champignons en forêt d’Orléans ?
Oui, c’est une forêt domaniale : l’ONF y tolère une cueillette familiale limitée (5 kg par personne selon l’ONF local, 5 litres par jour selon la règle nationale). Respectez les zones de chasse et les parcelles fermées.
Peut-on ramasser des champignons en Sologne ?
Seulement avec l’accord du propriétaire : la Sologne compte de nombreuses propriétés privées, souvent clôturées pour la chasse.
Où trouver des cèpes dans le Loiret ?
Dans les chênaies et sous les pins sylvestres ; la forêt d’Orléans réunit ces deux milieux. Nous ne donnons pas de coins précis.
Qui peut identifier mes champignons ?
L’Association mycologique et botanique du Loiret, la Société d’histoire naturelle de Loir-et-Cher ou une autre association locale, ou un pharmacien formé.
Que faire en cas de malaise après un repas de champignons ?
Appelez le 15 ou un centre antipoison sans attendre, et gardez les restes du repas.
Pour aller plus loin
- Ça pousse ? La carte de France des poussées · Quand ramasser des champignons
- Quels champignons ramasser en septembre · en octobre
- Identifier un champignon · Les confusions dangereuses · Les champignons mortels
Sources
- Wikipédia : Forêt d’Orléans, Sologne.
- Société d’histoire naturelle de Loir-et-Cher, Les champignons de Loir-et-Cher.
- Association mycologique et botanique du Loiret, site officiel.
- France Bleu Orléans, L’ONF rappelle les bonnes pratiques du « vivre ensemble » en forêt d’Orléans (2021).
- ONF, Cueillette des champignons : oui, mais avec modération (2025).
- CNPF, Cueillette des champignons : que dit la loi ?
- Société mycologique de France, Les sociétés adhérentes à la SMF.
