Mis à jour le 13 novembre 2026 · Par Mathieu · Notre méthode et nos sources
En Auvergne-Rhône-Alpes, la saison des champignons commence en montagne dès la fin de l’été et se poursuit en plaine jusqu’aux gelées de novembre ; au printemps, les morilles suivent la fonte des neiges. Les espèces emblématiques sont le cèpe de Bordeaux et le cèpe des pins dans les sapinières et pessières, le bolet bai, particulièrement abondant dans les Alpes et le Massif central, la girolle, la chanterelle en tube en fin de saison, et les morilles. Prudence : le gyromitre, mortel, y pousse au printemps, un clitocybe toxique a été identifié en Maurienne, et l’amanite phalloïde y est commune.
Ça pousse en ce moment ?
Notre indice « Ça pousse ? » estime chaque jour, pour chacun des douze départements de la région, si la pluie et les températures des derniers jours, relevées par Météo-France, sont favorables aux poussées.
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| Département | Indice | Cèpes | Pluie 30 j | Dernière forte pluie | Temp. moy. 7 j | Nuits de gel (7 j) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ain 01 | 47 Moyen | 29 | 71 mm | il y a 16 j | 8,6 °C | 1 |
| Allier 03 | 35 Moyen | 23 | 60 mm | il y a 20 j | 8,1 °C | 2 |
| Ardèche 07 | 84 Très favorable | 63 | 234 mm | il y a 1 j | 8,7 °C | 0 |
| Cantal 15 | 34 Moyen | 25 | 68 mm | il y a 6 j | 7,4 °C | 2 |
| Drôme 26 | 72 Très favorable | 30 | 134 mm | il y a 3 j | 8,1 °C | 1 |
| Isère 38 | 40 Moyen | 12 | 81 mm | il y a 15 j | 6,0 °C | 2 |
| Loire 42 | 35 Moyen | 23 | 70 mm | il y a 2 j | 6,9 °C | 2 |
| Haute-Loire 43 | 40 Moyen | 12 | 85 mm | il y a 2 j | 5,5 °C | 1 |
| Puy-de-Dôme 63 | 32 Moyen | 24 | 53 mm | il y a 20 j | 7,7 °C | 2 |
| Rhône 69 | 39 Moyen | 23 | 57 mm | il y a 17 j | 8,5 °C | 1 |
| Savoie 73 | 22 Peu favorable | 9 | 75 mm | il y a 16 j | 5,9 °C | 2 |
| Haute-Savoie 74 | 44 Moyen | 23 | 100 mm | hier | 6,7 °C | 1 |
Source : Météo-France, données climatologiques de base quotidiennes (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), médiane des stations du département. Contours : IGN Admin Express (france-geojson). Indice indicatif : il ne remplace pas l'observation sur le terrain et ne dit rien de la comestibilité d'un champignon.
Pour comparer avec les autres régions, consultez la carte de France « Ça pousse ? ».
⚠️ Avant de consommer
Ne mangez jamais un champignon identifié uniquement grâce à une fiche en ligne, une photo ou une application. Faites contrôler votre cueillette par un pharmacien ou une association mycologique. En cas de troubles après un repas de champignons, appelez le 15 ou un centre antipoison.
Les milieux et massifs forestiers
La région réunit les Alpes du Nord, les Préalpes calcaires, le Massif central et la vallée du Rhône. L’altitude organise la forêt en étages : chênes en bas, hêtres et sapins à mi-pente, épicéas, mélèzes et pins de montagne plus haut. Nous ne donnons volontairement aucun « coin » à champignons.
| Massif | Département | Essences et milieux |
|---|---|---|
| Massif de la Chartreuse | Isère, Savoie | Chêne pubescent, charme et frêne en bas ; hêtre et sapin blanc entre 800 et 1 500 m ; épicéa et pin de montagne au-dessus. Sapins et épicéas y ont été favorisés par l’homme. |
| Massif du Vercors | Isère, Drôme | Boisé à 60 % en moyenne. Hêtre, sapin, épicéa et pin sylvestre à l’étage montagnard ; pin à crochets plus haut. Forêts de Lente et des Coulmes. |
| Massif du Pilat | Loire, Rhône (et bordures voisines) | Sapin, épicéa, pins et hêtre jusqu’à 1 432 m au crêt de la Perdrix ; landes à bruyère et myrtille sur les sommets. |
| Forêt domaniale de Tronçais | Allier | Près de 10 600 ha de futaie de chêne sessile (95 % de la surface), avec hêtre et charme ; « Forêt d’exception » depuis 2018. |
S’y ajoutent les grands espaces protégés : le Parc national de la Vanoise (Savoie), une partie du Parc national des Écrins (Isère) et, en Ardèche, une partie du Parc national des Cévennes, avec ses châtaigneraies. Les sapinières et pessières de montagne sont le domaine des cèpes, du bolet bai et de la chanterelle en tube ; les chênaies de plaine, comme Tronçais, celui des cèpes d’été, des girolles et des trompettes.
Les espèces à chercher
| Espèce | Milieu dans la région | Saison |
|---|---|---|
| Cèpe de Bordeaux | Chênaies et hêtraies sur sol acide ; épicéas et sapins en montagne | Août à novembre, plus tôt en altitude |
| Cèpe des pins | Forêts de montagne : pins sylvestres, épicéas, sapins, sur sol acide | Juin à novembre, surtout septembre |
| Cèpe d’été | Chênaies et hêtraies de plaine et de colline | Mai à octobre, pic en juillet |
| Bolet bai | Forêts de conifères sur sol acide, dans la mousse ; particulièrement abondant dans les Alpes et le Massif central | Août à novembre |
| Girolle | Feuillus et conifères, souvent dans la mousse | Juin à octobre |
| Chanterelle en tube | Bois humides de conifères ou mixtes, dans la mousse, près du bois pourri | Septembre à décembre, jusqu’aux gelées |
| Trompette de la mort | Hêtraies et chênaies sur sol lourd et humide | Août à novembre |
| Pied-de-mouton | Sous-bois humides de feuillus et d’épicéas ; les premiers sortent en montagne dès la fin de l’été | Août à décembre |
| Morille conique | En montagne, forêts de sapins et d’épicéas, notamment d’anciennes places à feu | Mars à mai, jusqu’en juin en altitude |
| Morille commune | Sols calcaires frais : frênaies, bords de rivière, vergers | Mars à mai, plus tard en montagne |
| Truffe noire | Sols calcaires, truffières plantées ; la Drôme compte parmi les principaux départements producteurs, avec le Vaucluse | Novembre à mars |
À connaître pour les éviter
| Espèce | Danger | Pourquoi dans la région |
|---|---|---|
| Amanite phalloïde | Mortelle | Sous chênes, hêtres, charmes, plus rarement épicéas : présente dans toute la région |
| Gyromitre | Mortel | Printemps, sous les conifères, surtout les pins sur sol sableux et acide. Une étude a associé un foyer de cas de maladie de Charcot à Montchavin (Savoie) à la consommation de gyromitres ; ce lien reste une hypothèse |
| Galère marginée | Mortelle | Sur le bois mort, surtout de conifères ; confondue avec la pholiote changeante |
| Paralepistopsis amoenolens (ex-Clitocybe amoenolens, voir clitocybes) | Toxique (douleurs durables) | Rare, connu notamment en Maurienne (Savoie) ; reconnu toxique en 1996 après des intoxications (douleurs brûlantes des mains et des pieds durant plusieurs mois) chez des cueilleurs qui l’avaient pris pour un clitocybe comestible, le clitocybe renversé |
| Amanite panthère | Toxique, parfois grave | Forêts de feuillus et de conifères |
| Entolome livide | Toxique | Bois clairs de feuillus, sols calcaires ou argileux, surtout à basse altitude |
| Fausse girolle | Troubles digestifs | Sous les conifères ; confondue avec la girolle |
Pour apprendre à distinguer ces espèces de leurs sosies comestibles, voir nos comparatifs des confusions dangereuses.
Le calendrier régional
- Montagne (Alpes, Chartreuse, Vercors, Massif central) : c’est souvent en altitude que sortent les premiers cèpes de Bordeaux, dès août. Les premiers pieds-de-mouton y apparaissent dès la fin de l’été. Les gelées précoces arrêtent ensuite la saison plus tôt qu’en plaine.
- Plaine et collines (vallée du Rhône, Bourbonnais) : la grande saison va de septembre à novembre. Les poussées suivent une période chaude interrompue par une forte pluie, puis un rafraîchissement du sol.
- Printemps : les morilles apparaissent d’abord en plaine, puis suivent la fonte des neiges en montagne, jusqu’en mai et juin. C’est aussi la saison du gyromitre, mortel, et du mousseron de la Saint-Georges.
- Hiver : c’est la saison de la truffe noire, dont la Drôme est l’un des principaux départements producteurs ; elle se récolte de novembre à mars.
Voir aussi : quand ramasser des champignons, les champignons de septembre et d’octobre.
Réglementation de la cueillette
En France, les champignons appartiennent au propriétaire du terrain (article 547 du Code civil).
- Forêts domaniales (ONF) : cueillette tolérée pour la consommation familiale, dans la limite de 5 litres par personne et par jour, sauf réglementation locale contraire. La revente est interdite.
- Forêts privées : autorisation du propriétaire obligatoire, même sans panneau.
- Arrêtés préfectoraux ou municipaux : ils peuvent limiter les quantités, les espèces ou les jours de ramassage.
- Sanctions : selon le Code forestier, jusqu’à 750 € d’amende pour un ramassage non autorisé de moins de 10 litres ; au-delà, jusqu’à 45 000 € d’amende et 3 ans d’emprisonnement.
Règles locales vérifiées
- Savoie : l’arrêté préfectoral du 14 juin 2021 sur la cueillette des espèces végétales et des champignons limite la récolte des champignons à 5 litres par jour, par personne et par espèce.
- Cœur du Parc national des Écrins (Isère) : 5 litres par jour et par personne, à la main, pour la consommation familiale, sans détruire les réseaux souterrains.
- Cœur du Parc national des Cévennes (Ardèche) : 10 litres par jour et par personne, 2 litres pour la pleurote du panicaut ; zones de cueillette réservée signalées ; cueillette à la main, sans arracher.
- Cœur du Parc national de la Vanoise : la page réglementaire du parc ne cite pas explicitement les champignons ; renseignez-vous auprès du parc avant toute cueillette.
Ces règles évoluent : vérifiez en mairie ou en préfecture avant de partir, notamment en Haute-Savoie et en Isère.
Se faire aider
- Les pharmaciens : apportez des champignons entiers, triés par espèce, dans un panier.
- Les associations mycologiques : la Fédération mycologique et botanique Dauphiné-Savoie (FMBDS) regroupe une quarantaine de sociétés, des Alpes au Velay. Parmi elles :
- Société du Dauphiné (Grenoble) et Société de Chambéry.
- Association mycologique et botanique d’Annecy.
- Société linnéenne de Lyon.
- Société mycologique et botanique de Villefranche-sur-Saône.
- Groupe mycologique de la Haute-Loire (Le Puy-en-Velay) et Association mycologique de Haute-Auvergne (Riom-ès-Montagnes).
- Nos outils : la clé d’identification oriente une recherche, mais ne remplace pas un contrôle par un spécialiste.
Questions fréquentes
Quand commence la saison des cèpes dans les Alpes ?
En altitude, les premiers cèpes de Bordeaux et cèpes des pins peuvent sortir dès août. En plaine, la grande saison va de septembre à novembre.
Combien de champignons peut-on ramasser en Savoie ?
L’arrêté préfectoral du 14 juin 2021 fixe un maximum de 5 litres par jour, par personne et par espèce. Des règles plus strictes peuvent exister localement.
Peut-on cueillir des champignons dans le Parc national des Écrins ?
Oui, dans le cœur du parc, à la main et pour la consommation familiale, dans la limite de 5 litres par jour et par personne.
Quand trouver des morilles en montagne ?
Après la fonte des neiges, souvent en mai et juin selon l’altitude, dans les forêts de sapins et d’épicéas. Méfiez-vous du gyromitre, mortel, qui pousse à la même saison.
Le lactaire délicieux pousse-t-il dans les Alpes ?
Il vit exclusivement sous les pins et devient rare dans les régions de sapins et d’épicéas. Les lactaires orange qu’on y trouve sont souvent d’autres espèces, comme le lactaire saumon.
Où faire vérifier ma cueillette ?
Chez un pharmacien ou auprès d’une société membre de la FMBDS : beaucoup organisent des expositions et des sorties à l’automne.
Que faire en cas de malaise après un repas de champignons ?
Appelez le 15 ou un centre antipoison sans attendre, même si les symptômes semblent légers. Gardez les restes du repas et des épluchures pour l’identification.
Pour aller plus loin
- Ça pousse ? La carte de France des poussées
- Quand ramasser des champignons · Les champignons de septembre · d’octobre
- Identifier un champignon · Les confusions dangereuses
- Les cèpes et bolets · Les morilles · Les champignons mortels
Sources
- Mairie de Montvalezan-La Rosière, Les cueillettes sont réglementées par arrêté préfectoral (arrêté de Savoie du 14 juin 2021).
- Parc national des Écrins, Cueillettes et prélèvements ; Parc national des Cévennes, La cueillette et le prélèvement d’espèces ; Parc national de la Vanoise, La réglementation du cœur.
- ONF, Comment bien cueillir champignons et châtaignes en forêt ; CNPF, Cueillette des champignons : que dit la loi ?
- Anses, Intoxications accidentelles par des champignons, bilan juillet-décembre 2024 (2025).
- Wikipédia : Massif de la Chartreuse, Massif du Vercors, Mont Pilat, Forêt de Tronçais.
- FMBDS, L’intoxication par Clitocybe amoenolens à Lanslebourg (1996) ; Lagrange et al., An amyotrophic lateral sclerosis hot spot in the French Alps associated with genotoxic fungi, Journal of the Neurological Sciences (2021).
- FMBDS, Liste des sociétés membres.
