Champignons en ce moment dans les Vosges (88)

Mis à jour le 27 octobre 2026 · Par Mathieu · Notre méthode et nos sources

Pour savoir s’il y a des champignons en ce moment dans les Vosges, l’indice ci-dessous combine les pluies et les températures relevées par Météo-France. Deux grands secteurs : la montagne vosgienne à l’est, avec ses hêtraies-sapinières et ses pessières, et la forêt de Darney au sud-ouest, vaste chênaie-hêtraie de plaine. Un arrêté préfectoral de 2024 encadre la cueillette.

Où chercher des champignons dans les Vosges ?

À l’est, la montagne vosgienne, autour de Gérardmer, de La Bresse et jusqu’au Ballon d’Alsace (1 247 m), où se rejoignent les Vosges, le Haut-Rhin et le Territoire de Belfort, porte des forêts de hêtres, de sapins et d’épicéas sur sols granitiques et gréseux, acides et très arrosés ; une large part se trouve dans le Parc naturel régional des Ballons des Vosges. Au sud-ouest, la forêt de Darney couvre environ 15 000 ha sur 36 communes, dont 35 vosgiennes : 8 000 ha sont domaniaux, le reste communal (2 000 ha) ou privé (5 000 ha). Le chêne y représente environ 40 % des peuplements, accompagné du hêtre.

Ce que cela implique : en montagne, cèpes, bolets bais, chanterelles en tube et pieds-de-mouton (voir champignons sous les hêtres) ; à Darney, les espèces des grandes chênaies (voir sous les chênes).

Quels champignons trouver dans les Vosges en automne ?

Espèce	Milieu dans le département	Statut
Cèpe de Bordeaux	Hêtraies-sapinières et chênaies de Darney	Comestible
Bolet bai	Sapinières et pessières moussues	Comestible
Chanterelle en tube	Forêts de conifères humides, jusqu’aux gelées	Comestible
Pied-de-mouton	Hêtraies et sapinières	Comestible
Girolle	Chênaies et hêtraies moussues	Comestible
Amanite vireuse	Forêts de montagne sur sol acide	Mortelle
Galère marginée	Souches et bois mort de conifères	Mortelle
Cortinaire très joli	Pessières et sapinières acides	Mortel

Les forêts acides de montagne concentrent trois espèces mortelles : ne ramassez ni champignon blanc à volve, ni petite touffe brune sur souche, ni champignon roux à lames rouillées.

Règles de cueillette dans les Vosges

L’arrêté préfectoral n° 166/DDT du 17 juin 2024, applicable à tout le département, encadre la cueillette des champignons et des myrtilles :

• la cueillette pour la consommation familiale nécessite l’accord préalable du propriétaire ;
• dans les bois et forêts relevant du régime forestier, elle est limitée à 5 litres par personne, sauf réglementation contraire ;
• les outils scarificateurs (pioche, serfouette, grappin, râteau, crocs…) sont interdits, de même que l’arrachage et la destruction des champignons ;
• la cueillette n’est autorisée que du lever au coucher du soleil.

Ce texte remplace l’arrêté de 2021. Vérifiez les règles plus strictes des réserves naturelles. Voir aussi ce que dit la loi et la page Grand Est.

Questions fréquentes

Où trouver des champignons dans les Vosges ?

Dans les forêts de hêtres, de sapins et d’épicéas de la montagne, de Gérardmer au Ballon d’Alsace, et dans la grande chênaie-hêtraie de Darney, au sud-ouest.

Quand est la saison des champignons dans les Vosges ?

De la fin de l’été aux premières gelées ; en montagne, les chanterelles en tube et pieds-de-mouton tiennent souvent jusqu’en novembre.

Peut-on cueillir des champignons en forêt domaniale dans les Vosges ?

Oui, dans le respect de l’arrêté de 2024 : 5 litres par personne, de jour, sans outil qui griffe le sol, et pour la seule consommation familiale.

Avant de consommer, faites contrôler chaque récolte par un pharmacien ou une société mycologique ; notre clé d’identification oriente une recherche mais ne remplace pas cet examen. Pour comparer avec les départements voisins, consultez la carte de toute la France.

Sources : Préfecture des Vosges, recueil des actes administratifs n° 88-2024-082 (arrêté du 17 juin 2024) ; Wikipédia, Forêt de Darney et Ballon d’Alsace.