Champignons en ce moment dans le Bas-Rhin (67)

Mis à jour le 27 octobre 2026 · Par Mathieu · Notre méthode et nos sources

Pour savoir s’il y a des champignons en ce moment dans le Bas-Rhin, l’indice ci-dessous combine les pluies et les températures relevées par Météo-France. Les deux grands secteurs sont la forêt de Haguenau, en plaine, mêlant pins et chênes sur sols sableux, et les forêts de hêtres, de chênes et de pins des Vosges du Nord, sur grès.

Où chercher des champignons dans le Bas-Rhin ?

Au nord de Strasbourg, la forêt de Haguenau est la plus vaste d’Alsace (environ 21 000 ha pour le massif) et la sixième de France. Sur des alluvions sableuses et argileuses, presque plate, elle est couverte à parts égales de pins sylvestres (34 %) et de chênes pédonculés et sessiles (34 %). Sa partie indivise (13 742 ha), moitié domaniale et moitié communale, est gérée par l’ONF avec la ville de Haguenau. Plus au nord-ouest, le Parc naturel régional des Vosges du Nord (74 communes bas-rhinoises) est boisé à environ 65 %, surtout de hêtres, de chênes et de pins sur sols de grès, acides et filtrants ; il forme avec le Pfälzerwald allemand une réserve de biosphère transfrontalière. Au sud-ouest, les Vosges moyennes ajoutent sapins et épicéas.

Ce que cela implique : les sols sableux et acides conviennent aux espèces des pins et des chênes (voir champignons sous les pins et sous les chênes) ; ils sèchent vite, il faut donc des pluies régulières pour une bonne poussée.

Quels champignons trouver dans le Bas-Rhin en automne ?

Espèce	Milieu dans le département	Statut
Cèpe de Bordeaux	Chênaies et hêtraies, Haguenau et Vosges du Nord	Comestible
Bolet bai	Sous les pins et les épicéas, sur sols acides	Comestible
Girolle	Chênaies et hêtraies moussues	Comestible
Pied bleu	Litière de feuilles et d’aiguilles, en fin de saison	Comestible bien cuit
Laccaire améthyste	Hêtraies et chênaies acides	Comestible
Amanite phalloïde	Sous chênes et hêtres	Mortelle
Cortinaire couleur de rocou	Bois de conifères et de feuillus acides	Mortel

Le pied bleu se confond avec des cortinaires violets : la sporée, rose chez le pied bleu et brun rouille chez les cortinaires, fait la différence (voir pied bleu ou cortinaire).

Règles de cueillette dans le Bas-Rhin

Nous n’avons pas trouvé d’arrêté préfectoral propre aux champignons dans le Bas-Rhin. Les règles nationales s’appliquent : les champignons appartiennent au propriétaire du terrain ; en forêt domaniale ou communale relevant du régime forestier, très répandue en Alsace, une cueillette familiale de 5 litres par personne et par jour est présumée autorisée, sauf règle locale ; en forêt privée, il faut l’accord du propriétaire. Une commune peut fixer ses propres règles : renseignez-vous en mairie. Voir ce que dit la loi et la page Grand Est.

Questions fréquentes

Où trouver des champignons dans le Bas-Rhin ?

En forêt de Haguenau, sous les pins sylvestres et les chênes, et dans les forêts des Vosges du Nord et des Vosges moyennes, où dominent hêtres, pins et sapins.

Quand est la saison des champignons dans le Bas-Rhin ?

De la fin août aux premières gelées, avec un pic habituel en septembre et octobre, à condition que les pluies aient humidifié les sols sableux.

Peut-on cueillir des champignons en forêt de Haguenau ?

Oui, pour la consommation familiale : la partie indivise, domaniale et communale, relève du régime forestier, où la cueillette est tolérée dans la limite de 5 litres par personne et par jour, sauf règle locale. La revente est interdite.

Avant de consommer, faites contrôler chaque récolte par un pharmacien ou une société mycologique ; notre clé d’identification oriente une recherche mais ne remplace pas cet examen. Pour comparer avec les départements voisins, consultez la carte de toute la France.

Sources : Wikipédia, Forêt de Haguenau et Parc naturel régional des Vosges du Nord ; Code forestier, article R163-5.