Champignons en ce moment en Haute-Saône (70)

Mis à jour le 27 octobre 2026 · Par Mathieu · Notre méthode et nos sources

Pour savoir s’il y a des champignons en ce moment en Haute-Saône, l’indice ci-dessous combine les pluies et les températures relevées par Météo-France. Les meilleurs secteurs sont au nord-est, sur le plateau des Mille Étangs et les contreforts des Vosges, et dans les grandes forêts de feuillus du reste du département. Un arrêté préfectoral limite la cueillette.

Où chercher des champignons en Haute-Saône ?

Au nord-est, entre les vallées du Breuchin et de l’Ognon, le plateau des Mille Étangs forme un contrefort du massif vosgien façonné par l’ancien glacier de la Moselle : forêts, étangs, landes et tourbières y alternent, dans le Parc naturel régional des Ballons des Vosges. Sols acides et humidité constante en font un secteur favorable aux champignons des forêts de conifères et de feuillus. Au nord-ouest, le département touche le massif de Darney, grande chênaie-hêtraie dont une commune, Passavant-la-Rochère, est haut-saônoise. Ailleurs, sur les plateaux et les collines, ce sont surtout des forêts de feuillus, chênes, hêtres et charmes, dont beaucoup sont communales : renseignez-vous en mairie.

Ce que cela implique : dans les hêtraies calcaires, trompettes, pieds-de-mouton et tricholomes (voir champignons sous les hêtres) ; sur le plateau acide des Mille Étangs, cèpes, bolets bais et girolles, et près des bouleaux, bolets rudes (voir sous les bouleaux).

Quels champignons trouver en Haute-Saône en automne ?

Espèce	Milieu dans le département	Statut
Cèpe de Bordeaux	Chênaies et hêtraies, plateau des Mille Étangs	Comestible
Bolet bai	Résineux et feuillus sur sols acides	Comestible
Bolet rude	Sous les bouleaux, en bordure d’étangs et de landes	Comestible bien cuit
Trompette de la mort	Hêtraies fraîches	Comestible
Pied-de-mouton	Feuillus et résineux	Comestible
Amanite phalloïde	Chênaies et hêtraies	Mortelle
Tricholome tigré	Hêtraies sur calcaire	Toxique

Le tricholome tigré, gris et écailleux, provoque de violentes gastro-entérites : il ressemble aux tricholomes gris comestibles (voir tricholome terreux).

Règles de cueillette en Haute-Saône

Un arrêté préfectoral du 31 octobre 2019, qui actualise un arrêté de 1990, encadre la cueillette dans tout le département :

• 5 litres par jour et par personne au maximum ;
• cueillette uniquement entre le lever et le coucher du soleil ;
• accord préalable du propriétaire ;
• outils scarificateurs interdits (râteaux, griffes…), destruction des champignons sur place interdite ;
• vente réservée aux propriétaires ou ayants droit, sur leurs terrains.

Le non-respect est puni d’une amende de 4e classe (jusqu’à 750 €). Vérifiez qu’il est toujours en vigueur auprès de la préfecture. Voir aussi ce que dit la loi et la page Bourgogne-Franche-Comté.

Questions fréquentes

Où trouver des champignons en Haute-Saône ?

Sur le plateau des Mille Étangs et les contreforts vosgiens, et dans les grandes forêts de chênes et de hêtres du reste du département.

Quand est la saison des champignons en Haute-Saône ?

De la fin de l’été aux premières gelées, avec un pic en septembre et octobre ; les trompettes et pieds-de-mouton tiennent souvent jusqu’en novembre.

Peut-on cueillir des champignons en forêt domaniale en Haute-Saône ?

Oui, pour la consommation familiale, dans la limite fixée par l’arrêté de 2019 : 5 litres par jour et par personne, sans outil scarificateur, de jour uniquement.

Avant de consommer, faites contrôler chaque récolte par un pharmacien ou une société mycologique ; notre clé d’identification oriente une recherche mais ne remplace pas cet examen. Pour comparer avec les départements voisins, consultez la carte de toute la France.

Sources : macommune.info, Haute-Saône : nouvel arrêté sur la cueillette de champignons (2019) ; DREAL Bourgogne-Franche-Comté, Plateau des Mille Étangs ; Wikipédia, Forêt de Darney.