Mis à jour le 27 octobre 2026 · Par Mathieu · Notre méthode et nos sources
Pour savoir s’il y a des champignons en ce moment en Haute-Garonne, l’indice ci-dessous combine les pluies et les températures des derniers jours relevées par Météo-France. Le département réunit deux mondes : les hêtraies-sapinières des Pyrénées du Luchonnais et du Comminges au sud, les chênaies de plaine autour de Toulouse, comme Bouconne et Buzet, au nord.
Les conditions sont moyennes en Haute-Garonne (indice 39/100 le 27 octobre 2026) : il est tombé environ 17 mm de pluie en 15 jours, la température moyenne des 7 derniers jours est de 11,7 °C. Pour les cèpes, l'indice est de 42/100 (moyen).
L'indice sur 15 jours : tendance stable
Pluie jour par jour sur 30 jours
Et dans les départements voisins ?
- Ariège (09) 61 Favorable
- Gers (32) 42 Moyen
- Tarn-et-Garonne (82) 59 Favorable
- Tarn (81) 42 Moyen
- Hautes-Pyrénées (65) 70 Très favorable
- Aude (11) 20 Peu favorable
Voir aussi : champignons en Occitanie · carte de toute la France
Indice calculé chaque jour par les-champignons.fr à partir des relevés Météo-France (données climatologiques de base quotidiennes, data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0) : médiane des 17 stations du département, relevés jusqu'au 26 octobre 2026. Indice indicatif : il ne remplace pas l'observation sur le terrain et ne dit rien de la comestibilité d'un champignon.
Y a-t-il des champignons en ce moment en Haute-Garonne ?
Les conditions sont moyennes en Haute-Garonne (indice 39/100 le 27 octobre 2026) : il est tombé environ 17 mm de pluie en 15 jours, la température moyenne des 7 derniers jours est de 11,7 °C. Pour les cèpes, l'indice est de 42/100 (moyen).
Où chercher des champignons en Haute-Garonne ?
La forêt couvre environ 149 000 ha, soit 23 % du département, et elle est privée à plus de 60 % selon le Centre national de la propriété forestière (CNPF). Ses essences changent nettement avec l’altitude :
- Haute chaîne pyrénéenne (Luchonnais, haut Comminges) : hêtre, sapin pectiné, chêne sessile et frêne. Les versants nord autour de Luchon portent des hêtraies et des châtaigneraies. C’est le milieu des champignons des hêtres et des sapins : cèpes, pieds-de-mouton, chanterelles.
- Piémont et coteaux du Comminges : chênes sessile, pédonculé et pubescent, châtaigniers, avec des coteaux de chênes et de charmes autour de Saint-Bertrand-de-Comminges.
- Plaine toulousaine : la forêt de Bouconne (environ 2 700 ha, dont 2 000 gérés par l’ONF, à cheval sur le Gers) mêle chêne sessile, pins et châtaignier ; la partie nord de la forêt de Buzet (450 ha) appartient au Département. Voir les champignons sous les chênes et sous les châtaigniers.
En montagne, la saison démarre plus tôt et s’arrête avec les premières gelées ; en plaine, elle dépend surtout des pluies d’automne.
Quels champignons trouver en Haute-Garonne en automne ?
| Espèce | Milieu dans le département |
|---|---|
| Cèpe de Bordeaux | Hêtraies et sapinières pyrénéennes, chênaies et châtaigneraies sur sol acide |
| Bolet bai | Conifères et bois mixtes sur sol acide ; abondant dans les Pyrénées |
| Pied-de-mouton | Sous-bois humides de feuillus et de sapins |
| Girolle | Hêtraies, chênaies, souvent dans la mousse |
| Lactaire sanguin | Sous les pins ; Paulet l’appelait le « rougillon des Toulousains » |
| Amanite phalloïde (mortelle) | Chênaies et châtaigneraies de plaine : les mêmes bois que les cèpes |
| Clitocybe de l’olivier (toxique) | En touffes au pied des chênes et châtaigniers ; confondu avec la girolle |
⚠️ Attention : l’amanite phalloïde pousse aux mêmes dates que les cèpes dans les chênaies de plaine. Ne cueillez jamais un champignon à lames blanches sans avoir vu la base du pied, et comparez girolle et clitocybe de l’olivier.
Règles de cueillette en Haute-Garonne
Nous n’avons pas trouvé d’arrêté préfectoral propre aux champignons publié pour la Haute-Garonne. La règle générale s’applique : les champignons appartiennent au propriétaire du terrain, la cueillette familiale est tolérée en forêt domaniale (5 litres par personne et par jour, sauf règle locale) et il faut l’accord du propriétaire ailleurs. Comme la majorité des bois sont privés, renseignez-vous avant d’entrer. Détails dans notre page ce que dit la loi sur la cueillette ; voir aussi les champignons en Occitanie.
Questions fréquentes
Où trouver des champignons près de Toulouse ?
Dans les chênaies de plaine comme Bouconne, dont la partie gérée par l’ONF tolère une cueillette familiale, ou la partie départementale de Buzet, ouverte au public. Plus au sud, les hêtraies-sapinières du Comminges et du Luchonnais sont plus riches mais plus éloignées.
Quand est la saison des champignons en Haute-Garonne ?
En montagne, les premiers cèpes peuvent sortir dès août ; en plaine, la saison suit les pluies d’automne, en général de septembre à novembre.
Peut-on cueillir en forêt domaniale ?
Oui, pour un usage familial, dans la limite de 5 litres par personne et par jour sauf arrêté local. La revente est interdite.
Avant de consommer, faites contrôler votre récolte par un pharmacien ou une société mycologique, comme l’Association mycologique de Toulouse, et aidez-vous de notre clé d’identification. Pour comparer avec les départements voisins, consultez la carte de toute la France.
Sources : CNPF Occitanie, la forêt privée en Haute-Garonne ; Wikipédia, forêt de Bouconne et forêt de Buzet ; Haute-Garonne Tourisme, champignons entre Luchon et Saint-Béat.
